據(jù)《勞動報》報道，網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣送到辦公室，這種深受白領(lǐng)喜愛的就餐方式蘊含極大的食品安全風(fēng)險，近期，“餓了嗎”就被曝商家提供的地址“查無此人”。昨天，市食藥監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于加強第三方平臺網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的若干意見》，明確規(guī)定第三方平臺負(fù)有對餐飲商家資質(zhì)進行嚴(yán)格審查的責(zé)任，上線商家必須公示食品安全資質(zhì)證明?！兑庖姟吠瑫r規(guī)定，芝士蛋糕、提拉米蘇等嚴(yán)禁外送。

嚴(yán)格審查“查無此店”

此前，本報曾報道“餓了嗎”網(wǎng)站上有一家外賣兔肉的“鄉(xiāng)巴佬烤兔飯”飯店，實地走訪卻根本沒有這家店。事后，食藥監(jiān)部門對相關(guān)企業(yè)進行了約談。此次發(fā)布的《意見》指出，第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位必須取得合法資質(zhì)后方可經(jīng)營，其中，第三方平臺應(yīng)取得電信管理部門頒發(fā)的《增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證》，入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)取得食品藥品監(jiān)管部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》。同時，二者還均應(yīng)取得工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，并嚴(yán)格按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事經(jīng)營活動。

為避免再次出現(xiàn)“查無此店”情況，《意見》規(guī)定，平臺應(yīng)嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲單位提交的相關(guān)資質(zhì)證明，為便于消費者監(jiān)督，平臺應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲單位的許可證照、具體經(jīng)營地址，鼓勵在網(wǎng)上公示餐飲單位食品安全量化分級。

含奶油糕點不能送餐

眼下，通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，把芝士或鮮奶等蛋糕遞送到家的服務(wù)也風(fēng)生水起。但今后，外送芝士蛋糕的行為將涉嫌違法?！兑庖姟分赋?，送餐品種不應(yīng)有法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品，不應(yīng)有冷菜、生食，如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片、拌黃瓜等；冷加工糕點，如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等，以及預(yù)拌色拉等高風(fēng)險品種。

《意見》指出，為確保安全，應(yīng)選擇距離較近并可短時送達的客戶送餐，使食品可在加工完成后2小時的安全時限內(nèi)食用。入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)在第三方平臺醒目位置標(biāo)明外送范圍和送達時間，按照標(biāo)示的事項提供外送服務(wù)。送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得健康合格證明，送餐時應(yīng)穿著清潔工作服。

食品藥品監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在食品安全違法行為的，應(yīng)依法進行查處，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位未取得許可資質(zhì)的，應(yīng)會同相關(guān)部門取締。對于未取得《餐飲服務(wù)許可證》或者存在其他嚴(yán)重違法行為的入網(wǎng)餐飲單位，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)責(zé)令第三方平臺停止提供平臺服務(wù)。對于拒不執(zhí)行食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令停止提供平臺服務(wù)意見的，市通信管理局按規(guī)定通知網(wǎng)絡(luò)接入服務(wù)商停止相關(guān)第三方平臺的接入服務(wù)，即采取“斷網(wǎng)”措施。（記者 李蓓）